El rincón de SOSO

........anoche soñé que volvia a Venecia.Tan decadente,tan triste,tan maravillosa.........Dicen que cada persona pertenece a una ciudad,y yo pertenezco a Venecia,en ningun sitio que he visitado me he sentido tan bien,es un poco como yo.......desaparecera lentamente....pero siempre existirá .

    Hace tantos meses que le pedi ayuda a Cerise y le di tanto la lata con mi dichoso huerto......que ahora ya que los rabanitos casi se me comen,los "calçots" trepan por las paredes,las coles y coliflores parecen girasoles y las lechugas reverdecen,es hora que le de las gracias por su paciencia.Tambien le dije que lograria hacerme un Blog,y aqui estoy(suena ......como a amenaza no????  De momento y aparte de Perejil,no he logrado nada más.

     Es una receta dedicada al evento del arroz.

Para el evento número 3 Hecho en mi cocina, Carmen eligió como ingrediente el arroz.

  Medio calabacin,un pimiento verde,medio pimiento rojo,una cebolleta..Se frie todo cottado a cuadraditos pequeños en una sarten grande con un dedo de aceite.Se añade,100 gr de jamon dulce cortado en tiritas,yun puñadito de aceitunas cotadas en rodajas(a las venden asi.....si no  las encontrais!quitarles el hueso!!!!!)Solo un par de vueltas,y se deshacen con un tenedor 3 yemas de huevo en la misma sarten(queda como huevo hilado).Retirarlo del fuego.En una olla,hervir el arroz (la cantidad que deseeis,yo pongo un puñadito por persona yuna bolsita de guisantes congelados ).Colarlo y añadir a la sarten.dos vueltas más,rectificar de sal.Vereis que buenisimo esta!!!!!!!!  bueno......me olvidé de los champiñones!!!!!!freirlos un poquito junto al calabacin etc.etc.

Etiquetas: arroz

       Hoy quiero presentaros mi fideua, que no es más que unos fideos con pescado, pero hechos a la manera de Cataluña; Existen muchas versiones pero creo que la mia os gustará.

INGREDIENTES

• 2 cebollas
• una cabeza de ajos
• 2 tomatitos
• 1 ñora (pimiento seco)
• pescado de Roca (a vuestro gusto, yo le he puesto cangrejos, galeras, una rodaja de congrio, un trozo de cabeza de rape, y una escorpora )
• una sepia y un calamar.
• unas hebras de azafran
• 400gr. de fideos del nº 2 (finitos)
• y las gambitas y mejillones son cosecha mia, por adornar,pero podeis pasar de ello.

En una olla alta (pensad que luego tendreis que poner el agua ) pongo un poco de aceite y frio las cebollas, los ajos, los tomates y la ñora. Bien fritito todo y le pongo todo el pescado menos el calamar y la sepia, un par de vueltas, y 1 litro de agua aprox. junto con el azafran. Lo dejo hervir unos 20 m. y lo cuelo.( jaja ja.....mi hija me esta recordando , un dia que lo colé en el fregadero......y me quede solo con las espinas en el colador.........pero hoy puse un cacharro debajo)

Anoche me llevé el ordenador a la salita para estar un rato con el Sr del sofá,(alias mi marido)........y tuve una pesadilla. En una cadena de TV salió un señor que creo que estaba enamorado de su madre,que a la vez fue maltratada por su padre, que creo que dijo que dicho Sr. se entendia con su abuela, que era la madre de la maltratada, y el hijo se hizo Gay por eso, y el novio de la madre le pegaba al hijo, pero luego no era cierto........y creen que de la relacion hay otro hijo......DIOS!!!!!!!!!!!!!!...Cambié de cadena: .......el fantasma de Jesus GIl....y otro fantasma  Muñoz....y un monton de gente chillando que no cobraban..... y la Sra Pantoja cantando y cobrando..... Cambio de cadena: Documental de los marsupiales en celo.......... No . ¿Quiere ud. patinar y romperse la crisma? o cantar y hacer cola 7 horas para que le digan que no da "el perfil" ??? Cariño, le dije al Sr del sofá, (que no me oyó, porque ya roncaba) me vuelvo a mi guarida, luego nos vemos. Lo que yo digo,pesadillas.....................

En primer lugar debo decir, que nunca se me ha dado bien la reposteria........pero esa tarta de Cerise parecia tan divina que me puse manos a la obra.

¿VEIS QUE BONITA ESTABA EN LA FOTO?.....pues al darle la vuelta se veia cruda por el centro.Las manzanas no se veian, como en la de la maestra Cerise......y como ya estaba algo tostadita no sabia si ponerla otra vez al horno, o no. Finalmente decidí , que no habia otro remedio. 10 minutos,hasta que vi que se cuajaba  (y ya iban 60 mints en total!!!!) Al partirla, comprobé que estaba demasiado hecha, bastante seca, de gusto muy buena pero de esponjosa na de na.

¿Donde está el fallo? Yo creo que seguí la receta pe por pa, las medidas, la temperatura, las manzanas eran Golden.....quizas debi esperar a que se enfriara y se hubiera cuajado sola....una ayudita si me leeis. El pobre de mi nieto , se ha comido un trozo y me ha dicho (los niños de 12 años son a veces tan crueles!!!!!) BUENO , YAYA,TRANQUI, QUE MALA MALA NO ESTA....lo que me ha acabado de hundir en la miseria.